长治在线,长治新闻网,长治信息网,长治信息港,长治门户网站

当前位置: 主页 > 长治美食 >

聊城市酒店业协会:品牌力将成餐饮市场竞争**胜**宝

时间:2018-01-14 05:59来源:网络整理 作者:www.vphwp.cn
为了扩大自主品牌的知名度和影响力,5月2日,国务院批复国家发改委《关于设立“中国品牌日”的请示》,同意自2017年起,将每年5月10日设立为“中国品牌日”。

为了扩大自主品牌的知名度和影响力,5月2日,国务院批复国家发改委《关于设立“中国品牌日”的请示》,同意自2017年起,将每年5月10日设立为“中国品牌日”。

原标题:聊城市酒店业协会:品牌力将成餐饮市场竞争**胜**宝

中国山东网聊城5月9日讯(记者 刘江) 为了扩大自主品牌的知名度和影响力,5月2日,国务院批复国家发改委《关于设立“中国品牌日”的请示》,同意自2017年起,将每年5月10日设立为“中国品牌日”。记者从5月9日召开的聊城市酒店业协会第三届二次常务理事扩大会议暨聊城市名宴名菜名点大赛颁奖典礼上获悉,聊城市酒店业协会决定设立品牌建设专业委员会,目的是通过开展积极有效的活动,对会员单位进行多种途径的品牌宣传推广工作,达到提升聊城餐饮企业的美誉度、振兴聊城酒店餐饮品牌的发展目的。

打造富有聊城地方特色的餐饮文化品牌

聊城市酒店业协会会长李文华在当日所做工作报告中认为,今后,品牌力将成为餐饮市场激烈竞争的**胜**宝。随着人们在就餐环境、体验等方面的要求越来越高,名气大、品牌响的酒店将越做越大。餐饮市场的竞争,必将回归到品牌间的竞争。聊城知名餐饮企业要不断提炼经营技术,积淀品牌价值,积极整合上下游资源,搞好融资扩张,提升品牌含金量。聊城市酒店业协会将积极致力于打造聊城酒店餐饮行业核心品牌活动,引导企业树立品牌形象,彰显品牌力量,提升行业影响力。

“特色品牌餐饮有非常明确的目标客户群体,比较适合聊城以中小型餐饮企业为主的行业发展特点。聊城餐饮行业发展的优势在于当地食材广泛和文化资源深厚。”李文华提出,聊城餐饮行业要顺应餐饮业健康、养生、保健、绿色发展潮流,在打造富有地方特色的餐饮文化品牌上下工夫,走出自己的发展路子。

如何打造富有聊城地方特色的餐饮文化品牌?李文华认为,一是要努力做到地域文化与美食文化的有机统一,突出地方美食特色,赋予菜品鲜明的地域文化内涵。二是要挖掘传统特色美食。新常态下的餐饮业,一个趋势就是返璞归真,立足于当地食材的“土菜”最热卖。店面不一定非要追求精美高档,菜品方面则一定要突出家乡“土味”。三是要注重创新发展。顺应餐饮业不断追求创新的时代潮流,重视美食菜品的研发,做到设计合理、富有创意、艺术感强、力求完美的境界,将聊城美食文化提升到更高层次。四是要重视挖掘传统名菜、名吃、名点,打造聊城民间美食品牌。地方特色美食、传统民间美食是聊城餐饮文化的根基所在,真正富有生命力的美食都是在传统烹饪技艺基础上的改革创新。为了挖掘、保护、传承聊城传统民间特色美食,聊城市酒店业协会今年将成立聊城市特色美食文化专业委员会,对各县(市、区)地方名吃名点进行系统挖掘整理。

消费者的忠诚都是建立在对品牌的信任之上

旨在为聊城市酒店餐饮企业提供品牌推广、资源共享的交流平台,聊城市酒店业协会决定设立品牌建设专业委员会。根据《聊城市酒店业协会品牌建设专业委员会工作条例》规定,品牌建设专业委员会将帮助会员企业实施品牌发展规划,组织品牌推广,总结聊城市酒店餐饮行业在研发新产品、新技术、新工艺等方面的先进经验,提升酒店餐饮企业品牌美誉度;定期组织会员企业经验交流会,开展企业间、协会间、区域间的业务学习交流。借助信息手段、应用互联网等****工具,加强聊城餐饮品牌的宣传。

5月9日,被聘任为聊城市酒店业协会品牌建设专业委员会主任的张宏斌(聊城鸿宾楼食府董事长)对酒店业品牌发表了自己的看**。他说,第一,品牌是一个企业存在与发展的灵魂,是一个企业存在和延续的命脉。只有重视品牌,构筑自身发展的灵魂,企业才能从小生意做成大事业。第二,品牌代表着企业的竞争力。品牌意味着高附加值、高利润、高市场占有率。好的品牌可以为企业带来较高的营业额,可以**费很少的成本让自己的产品或服务更有竞争力。第三,品牌意味着稳定的客户群、稳定的利益所在。对消费者而言,有品牌的饭店产品不仅在质量上能给予消费者以保证,更重要的是它能满足消费者在消费时的那种愉悦感和优越感,从心理上得到更大的满足。一个品牌代表着产品的质量,凝聚着企业的文化和形象,吸引着相对稳定的、忠诚的客户群。对于餐饮企业来讲,品牌意味着客户忠诚,意味着品牌之下的企业拥有了持久的利益。

张宏斌说,品牌是一种长时间的积淀,从品牌身上,你可以看出餐饮企业或产品的文化、传统或者精神和理念。海底捞的服务,无比体贴周到,好到你学不会;八大菜系里虽没有“西北菜”,但是西北莜面却凭借独特的品牌定位把营业额做到了上亿元;聊城知名餐饮企业昌润大酒店、聊城水饺皇后、金涛小海鲜、荣食方餐饮等等都形成了自己独特的品牌,并且取得了很好的收益,是餐饮界学习的榜样。这些实例说明,消费者的忠诚都是建立在对这些品牌的信任之上。

“因此,实施品牌发展规划,培育自身品牌,是我们餐饮企业应有的品牌战略。于我们近几年比较低迷的餐饮企业而言,这无疑是遇到了迷航中的灯塔,更是一条生存之路,是一条充满希望的光明大道。”张宏斌表示。

栏目列表
推荐内容